Et eple er ikke et eple
Ulike sorter, og ulike pressemetoder, gir mange og unike smaksopplevelser
Epledyrking er mer enn biologi og kjemi. Det er frodighet, blomstring, beskjæring, tynning, vanning, kunnskap, dedikasjon og risikosport. Her på garden dyrker vi hele 13 ulike eplesorter, i tlllegg til plommer og bær. Vi leverer epler til konsum, men hovedproduksjonen er eplemost.
Hemlaga go'saker fra Braastad
Våre Eplesorter
aroma
En bestselger i vår gårdsbutikk når barna får bestemme. Et smaksrikt eple som er mild og rund på smak.
En av hovedsortene i Norge. Kommer både som rød Aroma og vanlig Aroma som vi sier her. Vanlig Aroma får en gul-grønn grunnfarge og tydelig parti med rødspragling på ene siden, mens den røde Aromaen selvsagt er rød. Har svært lang brukstid og holder fint på lager ut året. Fungerer meget bra som eplemost. Plukkes fra 5.-8. oktober.
DELCORF APPACHE
Svært smaksrik med en spesielt fin ettersmak.
En ny eplesort for oss som viser seg å være et interessant bekjentskap. Den har form som et Summerred eple, men har en gulaktig grunnfarge med rødspettet dekkfarge. Vi har prøvd den som eplemost og den sprengte smaksskalaen her på bruket, så følg med på fortsettelsen. Høstes fra15.-18. september.
DISCOVERY
Et populært spiseeple, og meget godt egnet til eplemost.
Gul-grønn grunnfarge med en lysere rød dekkfarge og et fast og fint fruktkjøtt som gir en rund og mild smak. Vi bruker ofte Discovery sammen med Summerred i eplemost for å gi en rundere ettersmak. Plukkes her fra 8.-12. september.
GUL GRAVENSTEIN
Sjefen sjøl blant epler som dyrkes i Norge! Kraftfull smak og svært lang holdbarhet, og fremfor alt en fantastisk lukt når de modnes på lager.
Gul Gravenstein har alltid vært en del av norsk epleproduksjon, selv om den ikke lenger finnes i den ordinære omsetningen av epler i Norge. For oss epleprodusenter er Gravenstein et must! Det blir ikke Jul uten lukten av Gravenstein i stua.Et godt Gul Gravenstein skal ha 20 grader C i 3 døgn før den spises. Da får den riktig gulfarge.Plukkes i starten av oktober.
RØD GRAVENSTEIN
Med sin syrlige og friske smak gir dette eplet det beste av seg etter to dager i temperert rom.
Et rødt eple med gul-grønne spiler rundt hele eplet. Blir gjerne store og er svært saftig med fast fruktkjøtt. Lang holdbarhet, brukes til mateple, spiseeple og eplemost. Plukkes gjerne rett etter Summerred siste del av september.
JULY-RED
Vi kaller denne gjerne en «frokostmost» – en lett syrlig smak med lite ettersmak.
Rød dekkfarge med en gul/grønn grunnfarge , et lavere syreinnhold og høyere sukkerinnhold enn andre tidligsorter. Har først et fast og syrlig fruktkjøtt, senere mere mjølent. Fungerer fint både som spiseeple og til eplemost. Plukkes fra 15.–20. august
Katinka
En av fruktbondens favoritter! Passer svært godt til en søt eplemost
Rødspraglete og kantete eple med en svært fyldig og god smak. Stor forskjell i modningstid innad på samme tre, passer derfor godt i en hage som skal gi epler til egen gårdsbutikk. Forholdsvis god lagringsevne. Plukkes fra 8.-12. september.
KATJA
Godt egnet på fruktfatet på grunn av sin fine farge og lange brukstid.
Vi har noen trær med Katja fordi det er en god pollensort. Den har en heldekkende fin rødfarge med et fast fruktkjøtt. Plukkes fra 12.-15. september.
LOBO
En gammel kjenning med en mild smak av vinter.
Mørk rød i fargen og lyst fruktkjøtt. Høstes sammen med Aroma i oktober.
SUMMERRED
Et syrlig eple med en fantastisk god smak.
En hovedsort hos oss. Det meste av eplet får en dyp fin rødfarge og fruktkjøttet kan ofte bli rødlig i ytterkant. Summerred kan bli presentert for tidlig i butikk mener vi, eplet uvikler seg og får en fantastisk smak etter noen dager på lager. Eplemost med Summerred fungerer fint som drikke til mat, fordi den gir en lett syrlig smak uten for mye ettersmak. Vi blander inn Åkerø eller Discovery når vi vil ha en mer fyldig blandingsmost. Plukkes fra 15-18 september og har lang brukstid, gjerne ut hele november.
VISTA BELLA
Høstens første smak fra et modent Vista Bella er magisk.
Det eple som først blir modent. Mørke rød dekkfarge, lyst og fast fruktkjøtt og fin sødme til å være sommereple. Plukkes gjerne fra 12.-15. august og har forholdsvis kort brukstid.
ÅKERØ
En kjærkommen eplesort, særlig blant våre eldre kunder.
Gode, gamle Åkerø trenger nok ingen ekstra presentasjon. Plukkes her i slutten av september.
ÅKERØ HASSEL
Litt mer syrlig i smaken enn gamle Åkerø.
Ser ut som gamle Åkerø, men har en mørkere rødfarge på ene siden. Den er fast og fin i fruktkjøttet og plukkes i midten av september.
Våre plommesorter
PLOMMER
Vi lager en nydelig plommedrikk fra spesielt Opal og Victoria. Populært å bruke i gløggblandinger.
Vi dyrker 5 forskjellige plommesorter: Opal, Avalon, Excalibur, Reeves og Victoria. Selges til friskkonsum. Vi fryser også inn plommer for senere å lage en plommedrikk. Opal plukkes fra rundt 25. august og plukkingen avsluttes med Victoria i slutten av september.
Våre Bærsorter
Bærsorter
Fra 2022 vil vi kunne tilby et nytt spekter med saft fra ulike bærsorter.
Sommeren 2021 plantet vi bringebær, stikkelsbær, rips, moreller og kirsebær. Vi ønsker å produsere saft fra forskjellige bærsorter, men også lage gode blandingsprodukter med eplemost. Bærene blir frosset ned rett etter plukking for senere å bli tint opp før pressing. Dette gir et bedre saftutbytte og et lavere behov for sukker. Vi vil også selge nyplukket og frosne bær i gårdsutsalget.
Våre Eplesorter
aroma
En bestselger i vår gårdsbutikk når barna får bestemme. Et smaksrikt eple som er mild og rund på smak.
En av hovedsortene i Norge. Kommer både som rød Aroma og vanlig Aroma som vi sier her. Vanlig Aroma får en gul-grønn grunnfarge og tydelig parti med rødspragling på ene siden, mens den røde Aromaen selvsagt er rød. Har svært lang brukstid og holder fint på lager ut året. Fungerer meget bra som eplemost. Plukkes fra 5.-8. oktober.
DELCORF APPACHE
Svært smaksrik med en spesielt fin ettersmak.
En ny eplesort for oss som viser seg å være et interessant bekjentskap. Den har form som et Summerred eple, men har en gulaktig grunnfarge med rødspettet dekkfarge. Vi har prøvd den som eplemost og den sprengte smaksskalaen her på bruket, så følg med på fortsettelsen. Høstes fra15.-18. september.
DISCOVERY
Et populært spiseeple, og meget godt egnet til eplemost.
Gul-grønn grunnfarge med en lysere rød dekkfarge og et fast og fint fruktkjøtt som gir en rund og mild smak. Vi bruker ofte Discovery sammen med Summerred i eplemost for å gi en rundere ettersmak. Plukkes her fra 8.-12. september.
GUL GRAVENSTEIN
Sjefen sjøl blant epler som dyrkes i Norge! Kraftfull smak og svært lang holdbarhet, og fremfor alt en fantastisk lukt når de modnes på lager.
Gul Gravenstein har alltid vært en del av norsk epleproduksjon, selv om den ikke lenger finnes i den ordinære omsetningen av epler i Norge. For oss epleprodusenter er Gravenstein et must! Det blir ikke Jul uten lukten av Gravenstein i stua. Et godt Gul Gravenstein skal ha 20 grader C i 3 døgn før den spises. Da får den riktig gulfarge. Plukkes i starten av oktober.
RØD GRAVENSTEIN
Med sin syrlige og friske smak gir dette eplet det beste av seg etter to dager i temperert rom.
Et rødt eple med gul-grønne spiler rundt hele eplet. Blir gjerne store og er svært saftig med fast fruktkjøtt. Lang holdbarhet, brukes til mateple, spiseeple og eplemost. Plukkes gjerne rett etter Summerred siste del av september.
JULY-RED
Vi kaller denne gjerne en «frokostmost» – en lett syrlig smak med lite ettersmak.
Rød dekkfarge med en gul/grønn grunnfarge , et lavere syreinnhold og høyere sukkerinnhold enn andre tidligsorter. Har først et fast og syrlig fruktkjøtt, senere mere mjølent. Fungerer fint både som spiseeple og til eplemost. Plukkes fra 15.–20. august
Katinka
En av fruktbondens favoritter! Passer svært godt til en søt eplemost
Rødspraglete og kantete eple med en svært fyldig og god smak. Stor forskjell i modningstid innad på samme tre, passer derfor godt i en hage som skal gi epler til egen gårdsbutikk. Forholdsvis god lagringsevne. Plukkes fra 8.-12. september.
KATJA
Godt egnet på fruktfatet på grunn av sin fine farge og lange brukstid.
Vi har noen trær med Katja fordi det er en god pollensort. Den har en heldekkende fin rødfarge med et fast fruktkjøtt. Plukkes fra 12.-15. september.
LOBO
En gammel kjenning med en mild smak av vinter.
Mørk rød i fargen og lyst fruktkjøtt. Høstes sammen med Aroma i oktober.
SUMMERRED
Et syrlig eple med en fantastisk god smak.
En hovedsort hos oss. Det meste av eplet får en dyp fin rødfarge og fruktkjøttet kan ofte bli rødlig i ytterkant. Summerred kan bli presentert for tidlig i butikk mener vi, eplet uvikler seg og får en fantastisk smak etter noen dager på lager. Eplemost med Summerred fungerer fint som drikke til mat, fordi den gir en lett syrlig smak uten for mye ettersmak. Vi blander inn Åkerø eller Discovery når vi vil ha en mer fyldig blandingsmost. Plukkes fra 15-18 september og har lang brukstid, gjerne ut hele november.
VISTA BELLA
Høstens første smak fra et modent Vista Bella er magisk.
Det eple som først blir modent. Mørke rød dekkfarge, lyst og fast fruktkjøtt og fin sødme til å være sommereple. Plukkes gjerne fra 12.-15. august og har forholdsvis kort brukstid.
ÅKERØ
En kjærkommen eplesort, særlig blant våre eldre kunder.
Gode, gamle Åkerø trenger nok ingen ekstra presentasjon. Plukkes her i slutten av september.
ÅKERØ HASSEL
Litt mer syrlig i smaken enn gamle Åkerø.
Ser ut som gamle Åkerø, men har en mørkere rødfarge på ene siden. Den er fast og fin i fruktkjøttet og plukkes i midten av september.
Våre plommesorter
PLOMMER
Vi lager en nydelig plommedrikk fra spesielt Opal og Victoria. Populært å bruke i gløggblandinger.
Vi dyrker 5 forskjellige plommesorter: Opal, Avalon, Excalibur, Reeves og Victoria. Selges til friskkonsum. Vi fryser også inn plommer for senere å lage en plommedrikk. Opal plukkes fra rundt 25. august og plukkingen avsluttes med Victoria i slutten av september.
Våre Bærsorter
Bærsorter
Fra 2022 vil vi kunne tilby et nytt spekter med saft fra ulike bærsorter.
Sommeren 2021 plantet vi bringebær, stikkelsbær, rips, moreller og kirsebær. Vi ønsker å produsere saft fra forskjellige bærsorter, men også lage gode blandingsprodukter med eplemost. Bærene blir frosset ned rett etter plukking for senere å bli tint opp før pressing. Dette gir et bedre saftutbytte og et lavere behov for sukker. Vi vil også selge nyplukket og frosne bær i gårdsutsalget.